Biện Kinh của Đại Tống là thành phố không ngủ hiếm có trong lịch sử, cũng là triều đại mà chợ đêm phát triển rực rỡ bậc nhất. Ban ngày đã náo nhiệt, ban đêm lại càng phồn hoa.
Từ năm Càn Đức thứ ba, Thái Tổ Triệu Khuông Dận hạ chiếu: "Chợ đêm kinh thành, đến canh ba không được cấm." Từ đó, chợ đêm Biện Kinh không còn bị hạn chế thời gian. Triều đình còn đặt đèn đường, đèn cầu, thuận tiện cho dân chúng ban đêm ra ngoài.
Đêm Biện Kinh đèn đuốc sáng trưng, tiếng người huyên náo. Ngõa xá câu lan, tửu lâu trà phường thâu đêm suốt sáng, sênh ca không dứt.
Nữ tử thời Tống cũng không bị giam cầm nơi khuê phòng như người đời sau tưởng tượng. Chỉ cần có người tin cậy đi cùng, ban ngày có thể du ngoạn, ban đêm cũng có thể dạo chợ đêm.
Dù là mùa đông, đêm Biện Kinh vẫn sáng rực. Đặc biệt từ nam cầu Khai Phong đến cầu Long Tân, chợ đêm Châu Kiều nổi tiếng nhất. Đèn đường, đèn cầu, đèn lồng của tiểu thương sáng rực như ban ngày, chim sẻ trong ổ còn tưởng trời đã sáng. Chợ đêm gần như ngày nào cũng buôn bán đến canh ba, thậm chí muộn hơn, tiếp nối thẳng với chợ sáng.
Các loại đồ ăn khuya bày bán la liệt, từ sang đến rẻ đều có. Dù là người giàu hay dân thường, đều có thể tìm được món hợp túi tiền.
Ba người khóa cửa viện, mặc áo dày, một đường đi thẳng đến chợ đêm Châu Kiều.
Lúc này trời đã tối hẳn, chợ đêm vẫn người chen người, vai kề vai. Phồn hoa náo nhiệt, không thua kém chợ đêm hiện đại. Ngoài tửu lâu trà phường mở cửa suốt đêm, hai bên đường là vô số quán ăn nhỏ.
Bán cơm nước, thịt hầm, thịt khô nướng lửa nhỏ. Trước Vương Lâu bày thịt lửng, thịt cáo hoang, gà hong gió; còn có vịt quay, gà quay, đầu thỏ cay, da gà nướng, cật nướng Mai gia, mỗi phần chỉ mười lăm văn.
Trong gió lạnh mùa đông, mỡ sôi xèo xèo, hương thơm lan tỏa, khiến người ta không sao nhịn được.
Còn có đủ loại bánh mặn bánh ngọt do lão Tần làm, dồi dê trắng chiên tại chỗ xèo xèo, chả khô, da gà tê cay, canh gà nấu bột mịn. Lại có gừng ngâm, hồng ti, đầu dê thái lát, chân gà cay, củ cải trộn gừng.
Trong các cửa tiệm hai bên đường bày bán đủ loại trà nóng, canh lạ, cá chiên giòn, gà xé đựng trong vò, món thất bảo trộn đầu, kẹo mạch nha mềm dẻo, dư cam tử, bánh nhân chua tiêu, bánh ngàn lớp.
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